03
fév 17

Café CC : Coffee House Créatif

En tant que coach sportif et professeur de Hatha Yoga, je déplace toute la journée dans Paris. Le jeudi midi, je donne des cours de yoga en entreprise par très loin de Bastille. Grâce à cela, j’ai découvert un lieu unique très agréable pour déjeuner, prendre un café ou tout simplement flâner. Il s’agit du Café CC : un Coffee House Créatif. Ce resto n’est ni bio ni végétarien mais il se fournit au marché du coin. Une chose est sûre c’est BON. Le cadre est très sympa et on sent que tout est préparé avec joie, délicatesse et bonne humeur.

cafe cc paris

Une belle déco

cafe-cc

De bons petits plats pour le déjeuner

soupe maison cafe cc

Des soupes maisons faites avec des produits du marché d’à côté.

salade café CC

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19
sept 15

Kelbongoo : des bons produits fermiers à petits prix

En tant que coach sportif et professeur de hatha yoga, je cherche tous les jours de nouvelles solutions pour manger sain et équilibré. Avec l’arrivée de mon deuxième petit garçon, je me suis rendu compte que manger sain et équilibré c’est surtout une question d’organisation. Aussi, à la maison on a mis en place un planning hebdomadaire des repas à 3 semaines (histoire qu’il n’y ait pas trop de redondances dans les plats). Une fois cela fait tout le jeu est d’acheter en amont de bons produits pour ne pas avoir à faire les courses tous les jours et prendre les premiers produits qui viennent. Il y a quelques semaines, je me suis inscrit sur kelbongoo, un site qui propose des paniers sur-mesures de produits fermiers à petits prix.

kelbongooKelbongoo : de bons paniers sur-mesures

kelbongoo2

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04
mar 15

Green pizz: la pizza bio et diététique made in Paris

En tant que coach sportif et professeur de yoga, je cherche tous les jours des solutions pour manger sain et équilibré. Je cuisine régulièrement des plats sains à base de produits bios. Quand ce n’est pas possible, je mange à l’extérieur ou je me fais livrer à domicile notamment des pizzas. Le souci c’est que ce soit chez domino’s, pizza hut et consort, pizza rime avec matières grasses, mauvaise digestion et j’en passe. Heureusement, aujourd’hui j’ai découvert green pizz, une pizzeria qui propose une large gamme de pizzas à partir de produits bios.

green pizz

Des pizzas 20 à 40 % moins caloriques que des pizzas ordinaires

green pizza

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08
déc 09

Cuisine-saine.fr : blog de cuisine bio

Vous souhaitez diversifier votre alimentation, ne jamais vous ennuyer en cuisinant et surtout manger sain. Cuisine-saine.fr est fait pour vous. Cuisine-saine.fr est un blog de cuisine bio qui propose des recettes de cuisine simples et délicieuses. Pour vous, j’ai rencontré pour vous Karen Chevallier, rédactrice du blog cuisine-saine.fr.

Evaluation Be Lagom de cuisine-saine.fr

Approche économique

  • Prix : Toutes les recettes mises en ligne sont gratuites.

Empreinte environnementale

  • Matières premières : Toutes les recettes sont réalisées à partir de produits bio. Ils sont le plus souvent de saison et produits localement. Karen concocte ses recettes avec le panier de fruits et légumes qu’elle reçoit toutes les semaines. Elle privilégie les produits locaux et de saison mais n’est pas pour autant localvore. Elle propose de temps en temps des recettes avec des produits exotiques. Dans ce cas, Karen achète des produits issus du commerce équitable.

Apports sociaux

  • Structure juridique : Il n’y a pas de structure juridique derrière cuisine-saine.fr. Il s’agit d’une initiative citoyenne.

Apports culturels

Cuisine-saine.fr comprend de nombreuses recettes de cuisine bio. Il y en a pour tous les goûts. Pour les intolérants alimentaires notamment au gluten, au lactose ou aux œufs, cuisine saine propose de nombreux recettes avec des produits de substitution. Par exemple, Karen remplace le blé par de la farine de châtaigne.

Cuisine-saine.fr possède une interface ergonomique qui facilite la navigation des internautes. Il existe notamment un moteur de recherche qui vous permettra de trouver une recette pour un légume comme la blette qui vous venez de découvrir à l’AMAP ou dans une biocoop.

Bilan et critiques

Cuisine-saine.fr est un blog de cuisine bio qui propose des recettes délicieuses et faciles à préparer. Cuisine-saine.fr vous permettra de mettre vos papilles en alerte avec des recettes qui sortent de l’ordinaire. Cuisine saine s’adresse à tous notamment aux personnes intolérantes au gluten, au lactose et aux œufs. Cuisine-saine.fr est bien évidement Lagom et à déguster sans modération. Bon appétit.

Pour plus d’infos :

http://cuisine-saine.fr/

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06
mai 09

Les AMAP : on a tous à y gagner !!!

Depuis les années 80, on observe en France une disparition des petits commerces au profit des grandes surfaces (Auchan, Leclerc….). Ces dernières ont la main mise sur le marché et exercent une pression sur leurs fournisseurs en tirant les prix vers le bas.« Au plus fort de la crise de l’été 2004, rappelle Raymond Girardi, les super et hypermarchés vendaient 2,5 € le kilo de tomate qu’ils avaient payé 0,35 € au paysan »*.
De plus, alors que les grandes surfaces sont payées quand les consommateurs passent à la caisse, elles paient leurs fournisseurs à 30 voire 45 jours après livraison. Ces fonds de trésorerie font l’objet de placements boursiers qui génèrent de nouveaux bénéfices. A contrario, les agriculteurs doivent prendre sur eux et anticiper les délais de paiement des supermarchés.
En parallèle, on observe surtout depuis 2, 3 ans une augmentation du coût de la vie. Celle ci se manifeste par une montée des prix des fruits et légumes. Pour sauver la planète et être en bonne santé, on nous invite vivement à manger des produits bio et locaux. (cf article Fondation Nicolas Hulot : Manger local c’est une question de bon sens)
Face à ce constat, que faire? Que faire pour éviter la dictat des supermarchés? Que faire pour aider les agriculteurs, ces personnes qui sont garantes de l’origine et de la qualité des produits? Que faire pour acheter des produits bio de saison sans se ruiner? Une solution : les AMAP : Aide au Maintien d’une Agriculture Paysane.
C’est pour mieux comprendre comment fonctionne une AMAP que j’ai rencontré Ahmed et Marine , respectivement agriculteur et présidente de l’AMAP de l’Ourcq (Paris 19).

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