15
mar 17

QuiToque l’allié du quotidien pour manger sain et équilibré

En tant que coach sportif et professeur de hatha yoga, je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour manger sain et équilibré. Vous connaissez les AMAP, une solution qui permet d’acheter un panier hebdomadaire de fruits et légumes en circuit court (sans aucun intermédiaire mais avec un engagement d’au moins 6 mois et il faut aller chercher son panier). Vous connaissez aussi Kelbongoo, une autre solution plus flexible et qui offre plus de variétés de produits.  Kelbongoo permet d’acheter un panier de produits fermiers à petits prix. Comme à l’AMAP il faut aller chercher son panier et c’est en circuit court (dans le sens juridique) car il y a toutefois un intermédiaire en plus. En revanche c’est sans engagement. On peut commander quand on veut. Aujourd’hui une nouvelle offre vient de faire son apparition encore plus pratique. Il s’agit de QuiToque, une entreprise qui concocte pour vous votre menu de la semaine, vous livre et vous donne les recettes. Tout cela avec des produits frais.

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Dire au revoir à la corvée des courses grâce à QuiToque

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19
sept 15

Kelbongoo : des bons produits fermiers à petits prix

En tant que coach sportif et professeur de hatha yoga, je cherche tous les jours de nouvelles solutions pour manger sain et équilibré. Avec l’arrivée de mon deuxième petit garçon, je me suis rendu compte que manger sain et équilibré c’est surtout une question d’organisation. Aussi, à la maison on a mis en place un planning hebdomadaire des repas à 3 semaines (histoire qu’il n’y ait pas trop de redondances dans les plats). Une fois cela fait tout le jeu est d’acheter en amont de bons produits pour ne pas avoir à faire les courses tous les jours et prendre les premiers produits qui viennent. Il y a quelques semaines, je me suis inscrit sur kelbongoo, un site qui propose des paniers sur-mesures de produits fermiers à petits prix.

kelbongooKelbongoo : de bons paniers sur-mesures

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08
déc 09

Cuisine-saine.fr : blog de cuisine bio

Vous souhaitez diversifier votre alimentation, ne jamais vous ennuyer en cuisinant et surtout manger sain. Cuisine-saine.fr est fait pour vous. Cuisine-saine.fr est un blog de cuisine bio qui propose des recettes de cuisine simples et délicieuses. Pour vous, j’ai rencontré pour vous Karen Chevallier, rédactrice du blog cuisine-saine.fr.

Evaluation Be Lagom de cuisine-saine.fr

Approche économique

  • Prix : Toutes les recettes mises en ligne sont gratuites.

Empreinte environnementale

  • Matières premières : Toutes les recettes sont réalisées à partir de produits bio. Ils sont le plus souvent de saison et produits localement. Karen concocte ses recettes avec le panier de fruits et légumes qu’elle reçoit toutes les semaines. Elle privilégie les produits locaux et de saison mais n’est pas pour autant localvore. Elle propose de temps en temps des recettes avec des produits exotiques. Dans ce cas, Karen achète des produits issus du commerce équitable.

Apports sociaux

  • Structure juridique : Il n’y a pas de structure juridique derrière cuisine-saine.fr. Il s’agit d’une initiative citoyenne.

Apports culturels

Cuisine-saine.fr comprend de nombreuses recettes de cuisine bio. Il y en a pour tous les goûts. Pour les intolérants alimentaires notamment au gluten, au lactose ou aux œufs, cuisine saine propose de nombreux recettes avec des produits de substitution. Par exemple, Karen remplace le blé par de la farine de châtaigne.

Cuisine-saine.fr possède une interface ergonomique qui facilite la navigation des internautes. Il existe notamment un moteur de recherche qui vous permettra de trouver une recette pour un légume comme la blette qui vous venez de découvrir à l’AMAP ou dans une biocoop.

Bilan et critiques

Cuisine-saine.fr est un blog de cuisine bio qui propose des recettes délicieuses et faciles à préparer. Cuisine-saine.fr vous permettra de mettre vos papilles en alerte avec des recettes qui sortent de l’ordinaire. Cuisine saine s’adresse à tous notamment aux personnes intolérantes au gluten, au lactose et aux œufs. Cuisine-saine.fr est bien évidement Lagom et à déguster sans modération. Bon appétit.

Pour plus d’infos :

http://cuisine-saine.fr/

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06
mai 09

Les AMAP : on a tous à y gagner !!!

Depuis les années 80, on observe en France une disparition des petits commerces au profit des grandes surfaces (Auchan, Leclerc….). Ces dernières ont la main mise sur le marché et exercent une pression sur leurs fournisseurs en tirant les prix vers le bas.« Au plus fort de la crise de l’été 2004, rappelle Raymond Girardi, les super et hypermarchés vendaient 2,5 € le kilo de tomate qu’ils avaient payé 0,35 € au paysan »*.
De plus, alors que les grandes surfaces sont payées quand les consommateurs passent à la caisse, elles paient leurs fournisseurs à 30 voire 45 jours après livraison. Ces fonds de trésorerie font l’objet de placements boursiers qui génèrent de nouveaux bénéfices. A contrario, les agriculteurs doivent prendre sur eux et anticiper les délais de paiement des supermarchés.
En parallèle, on observe surtout depuis 2, 3 ans une augmentation du coût de la vie. Celle ci se manifeste par une montée des prix des fruits et légumes. Pour sauver la planète et être en bonne santé, on nous invite vivement à manger des produits bio et locaux. (cf article Fondation Nicolas Hulot : Manger local c’est une question de bon sens)
Face à ce constat, que faire? Que faire pour éviter la dictat des supermarchés? Que faire pour aider les agriculteurs, ces personnes qui sont garantes de l’origine et de la qualité des produits? Que faire pour acheter des produits bio de saison sans se ruiner? Une solution : les AMAP : Aide au Maintien d’une Agriculture Paysane.
C’est pour mieux comprendre comment fonctionne une AMAP que j’ai rencontré Ahmed et Marine , respectivement agriculteur et présidente de l’AMAP de l’Ourcq (Paris 19).

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09
fév 09

Fondation Nicolas Hulot : consommer local, c’est une question de bon sens

« Un camion de tomates a quitté un jour l’Espagne pour l’Allemagne le jour même où un autre camion de tomates allemand quittait l’Allemagne pour l’Espagne. Ils se sont percutés sur l’autoroute« .* Cette anecdote qui s’est déroulée dans les années 70 et qui pourrait tout à fait se passer aujourd’hui illustre bien la politique agricole commune et la priorité faite à l’économie par rapport à l’environnement et surtout au bon sens. En tant que consommateur, nous pouvons faire évoluer ces comportements en achetant local. Ce choix nous permettra de manger des produits de saison, frais, peu émissifs en CO2 (moins de transport) et faire fonctionner l’économie locale. Mais comment faire ? Comment faire pour savoir quels fruits et légumes sont de saison alors qu’aujourd’hui on nous propose une large gamme de produits tout au long de l’année? C’est dans ce contexte que j’ai rencontré Florence de Monclin, conseillère pédagogique à la Fondation Nicolas Hulot.

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