31
jan 11

Sojade nature : dessert fermenté au soja biologique

Vous avez du cholestérol, vous êtes intolérant au gluten, au lactose? Vous avez du mal à digérer les produits laitiers ? Ou plus simplement vous cherchez à avoir une alimentation saine et équilibré.  Sojade est fait pour vous. Sojade est un dessert fermenté au soja biologique qui a en plus léger la même consistance que les yogourt fjord.

Mini évaluation Be Lagom du sojade Continue reading →


19
jan 11

Tartimi ail et fines herbes sojami, le boursin végétal

Vous êtes intolérant au lactose ou tout simplement vous avez de plus en plus de mal à digérer les fromages fabriqués à base de lait de vache ? Essayez le Tartimi ail et fines herbes de chez Sojami. Il a le même goût que le boursin mais est plus léger et en plus facile à digérer .

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12
jan 11

Mode éthique : Jersey Snoody Idéo Low Impact Attitude

Pour limiter son empreinte environnementale mais aussi vous permettre de vous tranformer au grès de vos humeurs, Idéo lance une gamme Low Impact Attitude.


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08
déc 09

Cuisine-saine.fr : blog de cuisine bio

Vous souhaitez diversifier votre alimentation, ne jamais vous ennuyer en cuisinant et surtout manger sain. Cuisine-saine.fr est fait pour vous. Cuisine-saine.fr est un blog de cuisine bio qui propose des recettes de cuisine simples et délicieuses. Pour vous, j’ai rencontré pour vous Karen Chevallier, rédactrice du blog cuisine-saine.fr.

Evaluation Be Lagom de cuisine-saine.fr

Approche économique

  • Prix : Toutes les recettes mises en ligne sont gratuites.

Empreinte environnementale

  • Matières premières : Toutes les recettes sont réalisées à partir de produits bio. Ils sont le plus souvent de saison et produits localement. Karen concocte ses recettes avec le panier de fruits et légumes qu’elle reçoit toutes les semaines. Elle privilégie les produits locaux et de saison mais n’est pas pour autant localvore. Elle propose de temps en temps des recettes avec des produits exotiques. Dans ce cas, Karen achète des produits issus du commerce équitable.

Apports sociaux

  • Structure juridique : Il n’y a pas de structure juridique derrière cuisine-saine.fr. Il s’agit d’une initiative citoyenne.

Apports culturels

Cuisine-saine.fr comprend de nombreuses recettes de cuisine bio. Il y en a pour tous les goûts. Pour les intolérants alimentaires notamment au gluten, au lactose ou aux œufs, cuisine saine propose de nombreux recettes avec des produits de substitution. Par exemple, Karen remplace le blé par de la farine de châtaigne.

Cuisine-saine.fr possède une interface ergonomique qui facilite la navigation des internautes. Il existe notamment un moteur de recherche qui vous permettra de trouver une recette pour un légume comme la blette qui vous venez de découvrir à l’AMAP ou dans une biocoop.

Bilan et critiques

Cuisine-saine.fr est un blog de cuisine bio qui propose des recettes délicieuses et faciles à préparer. Cuisine-saine.fr vous permettra de mettre vos papilles en alerte avec des recettes qui sortent de l’ordinaire. Cuisine saine s’adresse à tous notamment aux personnes intolérantes au gluten, au lactose et aux œufs. Cuisine-saine.fr est bien évidement Lagom et à déguster sans modération. Bon appétit.

Pour plus d’infos :

http://cuisine-saine.fr/

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29
sept 09

OGM j’en veux pas avec Greenpeace

En février 2008, le gouvernement français a suspendu la culture d’un maïs OGM (le MON 810 commercialisé par Monsanto). Elle fait partie des 8 pays d’Europe à avoir refusé la culture d’OGM sur son territoire. Cette absence de culture OGM n’empêche pas la présence de produits OGM sur le territoire français. En effet, des produits contenant des OGM sont présents dans nos supermarchés. Ils nous viennent le plus souvent d’Amérique du nord (les Etats Unis et le Canada représentent 56 % des cultures mondiales d’OGM). Alors que les chercheurs sont unanimes sur les ravages causés par les OGM sur la biodiversité et que de sérieux doutes persistent sur ses conséquences néfastes sur la santé, la communauté européenne se défend auprès des consommateurs de la présence de ces produits OGM par la mise en place d’une loi en 2004 obligeant la signalisation des produits contenant plus de 0.9 % d’OGM. Le consommateur aurait donc la liberté de consommer ces produits en connaissance de cause. Face aux dangers que représentent les OGM pour la santé humaine et la biodiversité, est-ce que l’Europe ne devrait pas appliquer le fameux principe de précaution ? D’autre part, au jour d’aujourd’hui, il existe aucune traçabilité OGM sur les produits animaux c’est-à-dire que nous avons aucun moyen de savoir si le bœuf présent dans notre assiette a été nourri ou non avec des céréales OGM. C’est pour mieux comprendre ce que sont des produis OGM, leurs conséquences sur la biodiversité ainsi que pour savoir comment nous pouvons agir en tant que consommateur que j’ai rencontré Rachel Dujardin, chargé de campagne anti OGM chez Greenpeace France.

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