La coopérative : café culturel bio et équitable

En situation de recherche d’emploi, camarades syndicalistes et désireux de monter leur propre structure sans reproduire des schémas qu’ils avaient combattu pendant leurs années de militantisme, voilà ce qui a poussé David Chinaud et ses associés à monter il y a 2 ans La Coopérative, un café culturel qui propose des produits équitables au sens large du terme. Pour vous, chers internautes, j’ai rencontré David Chinaud.

Evaluation Be Lagom du café culturel la coopérative

Approche économique

  • Prix : Bière blonde st Walds : 2,20 € ; Café : 1.20 € ; Assiette de charcuterie : 8 € …

Empreinte environnementale

Tous les produits sont bio et artisanaux (sauf si un produit n’existe pas sur le marché en bio ou en artisanal). La coopérative privilégie également les producteurs locaux. Les fruits et légumes sont achetés dans une AMAP.


Apports sociaux

Tous les produits sont équitables au sens étymologique du terme c’est-à-dire qu’ils ne viennent pas nécessairement d’un pays du sud. La coopérative privilégie les filières courtes , locales et ne fait appel qu’à des produits certifiés équitables (Max Havelaar) lorsqu’il s’agit de produits exotiques.

  • Structure juridique : la coopérative est organisée en SCOP c’est à dire qu’elle n’est pas détenue par une personne extérieure mais par les employés. Chaque associé est partie prenante de l’entreprise. Cela implique un fonctionnement démocratique et une répartition des richesses équitables.

Apports culturels

La coopérative est un café culturel. C’est donc un lieu de rencontres et d’échanges. Il y a une exposition graphique par mois. Des soirées musicales thématiques, des rencontres-débat sont régulièrement organisés (cf programmation site myspace de la coopérative). La coopérative c’est également un lieu d’accueil pour un AMAP du quartier. Enfin, au fond de la salle un espace est dédié au bookcrossing. Un concept en vogue qui consiste à laisser trainer un livre sur un banc, dans le métro ou dans un point de rencontre Bookcrossing.*

Bilan et critiques

La coopérative est un café culturel qui propose des produits bio, équitables ou artisanaux (dans la mesure du possible). C’est un endroit chaleureux où il règne une bonne ambiance. Ce lieu n’est pas sans rappeler la vie enchantiée à Rennes. Je vous invite à vous rendre sur leur site Internet pour découvrir la programmation culturel du moment. Il y en a pour tous les goûts : des concerts, des afterwork, des expos, des rencontres débats… Alors si vous habitez Paris et que vous voulez sortir « Lagom », rendez vous à La Coopérative !!!

Pour plus d’infos :

La coopérative
7, rue Lagille – Paris 18 – M° Guy Moquet
01 42 29 26 65 – lacooperative@laposte.net
*Article Quelle Santé Mars 2009

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3 comments

  1. J'adore La Coopérative, on y est comme chez soi !

  2. […] des Green Drinks d’accueillir plus de 50 personnes. Petit bémol, contrairement à des bars comme la coopérative ou la vie enchantiée ce bar restaurant n’est pas spécialement engagé dans une démarche […]

  3. […] des Green Drinks d’accueillir plus de 50 personnes. Petit bémol, contrairement à des bars comme la coopérative ou la vie enchantiée ce bar restaurant n’est pas spécialement engagé dans une démarche […]